Alaçatı · İzmir
Zeytinlik
Ege'nin sofrası, akşam ışığında. Tek oturum, yedi servis, o gün ne geldiyse ondan yazılmış bir mönü.
Masa ayırtınSalı – Pazar · tek oturum 19.30
Mutfak
Mönü
her sabah
yeniden
Sabah tekne ne getirdiyse, bahçeden ne toplandıysa akşamın mönüsü ondan çıkar. Bu yüzden sabit bir liste tutmuyoruz: kâğıda her gün yeniden yazıyoruz.
Ateş, tuz ve zeytinyağı dışında az şey kullanılır. Bir tabakta üçten fazla malzeme varsa, genelde birini çıkarmışızdır.
Şef · Orhan Devecioğlu
Akşam mönüsü
Yedi servis
Mönü mevsime ve o gün gelen ürüne göre değişir. Aşağıdaki sıra, bu haftanın sofrasıdır.
- 01
Zeytin ve tuz
Ayvalık zeytini · deniz tuzu · ekşi maya ekmek
- 02
Enginar
kereviz kökü · dereotu · limon kabuğu
- 03
Deniz börülcesi
tarhana kreması · közlenmiş biber
- 04
Barbun
zeytinyağlı fasulye · mercanköşk
- 05
Kuzu incik
kabuklu bulgur · kavrulmuş soğan · dağ kekiği
- 06
Peynir ve incir
Kars kaşarı · kuru incir · ceviz
- 07
Pekmezli irmik
dondurulmuş kaymak · susam
Mönü 2.400 ₺
Şarap eşleşmesi +1.150 ₺
Kişi başı · kurgusal fiyatlar
Nereden geliyor
Tedarikçi listesini saklamıyoruz. Masaya gelen her ürünün nereden ve kimden geldiğini sorabilirsiniz.
| Ürün | Kaynak | Not |
|---|---|---|
| Zeytinyağı | Ayvalık, Balıkesir | erken hasat · soğuk sıkım |
| Barbun ve mercan | Karaburun, İzmir | günlük tekne, sabah teslim |
| Kuzu | Bergama yaylası | mera besisi |
| Otlar ve sebze | Urla bahçesi | haftada üç gün toplanır |
| Peynir | Kars ve Ezine | olgunlaştırma 8–14 ay |
| Ekmek | Kendi fırınımız | ekşi maya, günlük |
- 26
- Kişilik salon
- 7
- Servis
- 18
- Üretici
- 2019
- Açılış
Bilmeniz gerekenler
Rezervasyon nasıl yapılıyor?
Salon 26 kişiliktir ve akşamda tek oturum vardır. Masalar iki hafta öncesinden açılır; telefon ya da e-posta ile teyit alınır. Teyitsiz masa tutulmaz.
Mönü değişiyor mu?
Mönü mevsime ve o gün gelen ürüne göre yazılır; iki hafta üst üste aynı kalmaz. Sabit bir à la carte listesi bulunmuyor.
Alerji ve beslenme tercihleri?
Rezervasyon sırasında bildirdiğiniz alerjenler için mönü yeniden kurgulanır. Vejetaryen mönü her akşam mevcuttur; vegan mönü için 48 saat önceden bilgi rica ediyoruz.
Kıyafet ve süre
Belirlenmiş bir kıyafet kuralı yoktur. Akşam mönüsü ortalama iki buçuk saat sürer; bunu hesaba katarak planlamanızı öneririz.
Rezervasyon
Tek oturum,
tek mönü
Salon yirmi altı kişiliktir ve masalar iki hafta öncesinden açılır. Telefonla arayın: alerjenlerinizi ve özel bir gün olup olmadığını rezervasyonda not alıyoruz.
0232 000 00 00Adres
2000 Sokak No 00 Alaçatı · Çeşme · İzmir
Servis
Salı – Pazar Tek oturum 19.30
E-posta
masa@zeytinlik-demo.example
Bu bir tasarım demosudur. İşletme adı, iletişim bilgileri ve görseller kurgusaldır. Teslim edilmiş bir müşteri işi değildir; müşteri gizliliği nedeniyle gerçek işlerimizin adını paylaşmıyoruz.
Restoran / fine dining · Italiana (başlık) · Manrope (metin)