Atölye defteri · Parti 2026/07

Her parçanın bir fırın kaydı vardır.

Kil cinsi, sır reçetesi, pişirim eğrisi ve fırından çıkan adet — hepsi ürünün künyesinde yazılı. Elle üretildiği için iki parça birebir aynı olmaz; farkı kusur değil kayıt sayarız.

Parçaları gör Üretim protokolü

1.240 °CSır pişirimi

2Fırın turu / parça

%6—8Fire oranı

31Rafta bekleyen parça

Bölüm 01

Üretim protokolü

Çamurun tezgâha çıkmasından raf etiketine kadar üç durak. Sıcaklıklar tahmin değil, fırın günlüğünden alınmıştır.

Protokol No. KK-07

StonewareGıdaya uygunKurşunsuz sırBulaşık makinesi

Her parti fırın günlüğüne kaydedilir; kayıt numarası kutunun içindeki karta yazılır.

Şekillendirme

Çamur: Stoneware, %25 şamotlu
Kuruma: 7—10 gün, gölgede
Çekme payı: %11

Bu adımdan çıkanlar

Bisküvi pişirimi

Sıcaklık: 980 °C
Süre: 9 saat + soğuma
Fırın: Elektrikli, 120 lt

Bu adımdan çıkanlar

Sır pişirimi

Sıcaklık: 1.240 °C
Sır: Kül sırı, kurşunsuz
Fire: %6—8

Bu adımdan çıkanlar

Bölüm 02

Rafta bekleyenler

Fırından çıkan her parti buraya girer. Adet bittiğinde satır kapanır, bir sonraki partide sır tonu birebir aynı olmayabilir.

Formül künyesi

6 parça · 31 adet

8 adet

KK-07 / 01

Sabah Fincanı

180 ml · Ø 8 cm · Mat kül sırı

480 ₺

5 adet

KK-07 / 02

Derin Kâse

620 ml · Ø 15 cm · Krem sır

720 ₺

3 adet

KK-07 / 03

Oval Servis

34 × 22 cm · Şeffaf sır

1.240 ₺ ~~1.480 ₺~~

6 adet

KK-07 / 04

Delikli Saksı

Ø 16 cm · Altlıklı · Sırsız dış

640 ₺

7 adet

KK-07 / 05

Ağır Kupa

320 ml · 410 g · Kül sırı

560 ₺

2 adet

KK-07 / 06

Su Sürahisi

1,1 lt · 24 cm · Krem sır

1.480 ₺

Bölüm 03

Seri dizini

Aynı sır ve aynı çamurla üretilen parçalar seri altında toplanır; birbiriyle yan yana durunca ton uyar.

Seri A · 9 parça

Günlük

Her gün elde tutulan parçalar. Kalın kenar, mat sır.

Seri B · 7 parça

Kahvaltı

Küçük tabak ve reçellikler. Şeffaf sır, ince kenar.

Seri C · 6 parça

Servis

Sofraya ortadan gelen büyük parçalar. Sınırlı adet.

Seri D · 9 parça

Saksı

Sırsız dış yüzey, drenaj delikli, altlığıyla.

Bölüm 04

Formül künyesi

Fırın günlüğü · 12.02.2026

KK-07 / 02

Derin Kâse

Çorba, tahıl ve salata için tek boy. Kenar kalınlığı 7 mm tutulur; böylece sıcak içerik elde durabilir. Taban damgası atölyede elle basılır.

Çamur: Stoneware, %25 şamot
Sır: Kül sırı, kurşunsuz
Bisküvi / Sır: 980 °C / 1.240 °C
Hacim: 620 ml
Ölçü: Ø 15 cm · h 7,5 cm
Kullanım: Bulaşık makinesi · mikrodalga

Sır tonu

Adet

720 ₺

Bu partide 5 adet kaldı. Sonraki fırın turu 6 Mart.

Bölüm 05

Kullananların notu

96 değerlendirme · ortalama 4,9

“Kutudan fırın kaydı kartı çıktı. Hangi turda pişirildiği yazıyordu, bunu sevdim.”

Pınar S.KK-07 / 02

“İki kupa aldım, tonları birbirinden biraz farklı. Site zaten öyle olacağını yazmıştı, sürpriz olmadı.”

Tolga E.KK-07 / 05

“Ambalaj kâğıt ve mukavvaydı, hiç plastik yoktu. Kırık çıkmadı, üç kat sarılmıştı.”

Nazlı U.KK-07 / 06

Fırın takvimi

Bir sonraki parti çıktığında haber verelim

Ayda iki fırın turu yapıyoruz. Parti rafa çıkmadan bir gün önce abonelere yazıyoruz; adetler sınırlı olduğu için sıra fark yaratıyor.

Ayda iki e-posta · Tek tıkla ayrılabilirsiniz